통밀가루로 만든 무반죽 건강한 식빵! 장단점까지 솔직 후기

#통밀식빵/ 통밀가루 발효 후 성형하는 모습

 

 

“매일 먹는 빵, 조금 더 건강하게 바꿔볼까요?”
요즘 통밀식빵을 직접 만들어 드시는 분들 많아졌죠?
오늘은 통밀가루의 효능부터
물, 올리브유, 이스트, 소금, 원당만 넣어 만든
간단한 통밀식빵 레시피의 장단점까지 정리해봤어요.

 

---

🍀 통밀가루, 왜 좋을까?

1. 식이섬유 풍부
→ 정제밀가루보다 식이섬유가 3배 이상 많아 포만감이 높고 변비 예방에도 좋아요.

 

2. 혈당 지수 낮음 (Low GI)
→ 천천히 소화되면서 혈당이 급격히 오르지 않아 다이어트나 당 관리에 도움돼요.

 

3. 비타민과 미네랄이 풍부
→ 통밀에는 비타민 B군, 철분, 마그네슘이 들어 있어 피로 개선과 면역력 향상에 좋아요.

 

4. 가공이 덜 되어 자연 그대로의 맛
→ 건강을 중시하는 사람들에게는 자연식품으로서의 매력도 크죠!

 

5. 위의 좋은 이유들 종합해보면 골다공증 개선에 도움!
→ 뼈 건강을 챙기시는 분들 밀가루로 만든 빵보다는 통밀가루로 만든 빵 추천해요!

 

#통밀식빵 #전기밥솥활용한빵  #저혈당빵 #통밀가루효능 #골다공증개선도움

---

🍀 통밀식빵 기본 레시피 구성

• 통밀가루 360g
• 물 300ml
• 드라이이스트 5g
• 소금 5g
• 원당 2T
• 올리브유 2T

    * 1차 발효와 2차 발효를 거쳐 휴지 후 오븐에서 180℃로 22분 구우면 완성!

    * 오븐에 따라 시간 차이가 있을 수 있습니다.

 

 

 

 

* 반죽을 전기밥솥 발효기능을 선택해 발효한 후 오븐에 구웠어요. 여름에는 실온에서 발효하면 좋아요.
* 전기밥솥에 발효기능이 없는 경우 발효온도와 보온 온도의 차이는 있지만 보온 기능으로 발효한 후 빵을 만들어보았어요.
   빵이 맛있게 만들어 졌습니다. 혹 궁금하신분 계시면 오더행유튜브 "무반죽 통밀빵" 영상 참고해 보세요!

 

---

🍀 장점

• 건강한 식사 대용 가능
• 밀가루보다 속이 편하고 소화가 잘됨
• 포만감 덕분에 간식 덜 찾게 됨
• 재료가 단순해 만들어보기 쉬움
• 올리브유 사용해 더 건강하게!

---

⚠️ 단점

• 촉촉한 식감은 다소 아쉬움
  → 일반 밀가루 빵보다 살짝 퍽퍽할 수 있어요.
  따뜻할 때 먹거나 잼, 꿀, 아보카도와 함께 드시면 더 좋아요.
• 아이들 입맛엔 조금 담백할 수 있음
  → 취향에 따라 견과류, 건과일, 바나나 등을 추가하면 풍미 UP!

---

🍋 직접 만들어 보니…

저는 간단하게 재료만 섞어 반죽해서 전기밥솥에 발효 후 오븐에 구웠는데,
생각보다 훨씬 고소하고 속이 편했어요! 촉촉함이 덜해도 포만감도 좋고 맛있어요.

 

전에 전기밥솥 만능찜 기능으로 만든 통밀빵은 좀더 촉촉했어요.
무엇보다 매일 먹는 식빵을 믿고 만들 수 있다는 게 정말 만족스럽더라고요. 😊

 

TMI :  짝꿍은 통밀가루의 질감을 별로 안좋아해요. 그래도 저는 몸에 좋다고 자꾸 만들어요! 😊

 

🍋 건강한 빵, 좋은 재료로 만들어보세요!

 

👉 통밀가루, 발효용 이스트, 소금, 비정제 설탕, 올리브유 등
제가 사용한 제품은 아래 영상 참고 해보세요!

 

오더행 유튜브 통밀식빵 만드는 방법 https://youtu.be/D88GEsYQFh4

#오더행통밀식빵 쉽게 만드는 영상

 

 

---

 

 

올리브유 효능 & 건강하게 먹는 법 | 어떤 제품이 좋을까?

올리브유 효능 & 건강하게 먹는 법 | 어떤 제품이 좋을까?

 

검은콩 효능 총정리 | 골다공증 예방에 좋은 볶은 서리태 가루 먹는 법과 효과

검은콩 효능 총정리 | 골다공증 예방에 좋은 볶은 서리태 가루 먹는 법과 효과