♣ 담백하고 고소한 무나물
▶재료 Ingredients
- 무 800g
- 소금(맛소금) 1/2T(기호에 따라 조절)
- 들기름 2T
- 깨소금(통깨) 1T
- 물 1/2컵
* 기호에 따라 다진 마늘, 참기름 넣으셔도 좋습니다.
* 통깨를 뿌려도 좋은데 저는 깨소금이 더 맛을 높여주는 것같아 깨소금을 넣습니다.
*그냥 생무를 하는 것보다 무를 살짝 절인 후 사용하면 더 부드러운 식감이 납니다.
▶만들기 Directions
1.무를 손질한다.
(영양소가 많다는 껍질을 그대로 사용하셔도 좋다)
2.무를 깨끗이 씻은 뒤, 껍질을 벗기고 도톰하게 채썬다.(너무 얇지 않게 썰어야 씹는 식감이 살아요.)
3.무를 소금 넣고 15분 절여준다.
4. 프라이팬에 절인 무의 물과 물 반컵을 추가로 넣고 중불에서 5분 익힌다.
5. 중간에 뒤집어 준 후 , 중불에서 3분 더 익힌다.
6. 무가 투명해지면 좋아하는 식감으로 마무리한다.
7. 그릇에 담아 들기름, 깨소금을 넣어 고소함을 더한다.
오더행쿡 https://youtu.be/_LzWTqJ4EoA
무를 세로로 썰면 덜 부서진다고?
무를 가로로 썰고 계신가요? 아니면 세로로 썰고 계신가요? 무를 가로로 썰지, 세로로 썰지에 따라 부서지는 정도가 달라질 수 있다고합니다.이미 알고계신분은 살림의 고수이실 것 같아
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