황태채 무침~ 비린내 확 잡고 풍미는 높이는 이것 넣으세요!!

 

 

 

 

🍀 황태채 무침

 황태채는 통으로 된 황태를 채로 썬 것입니다.

 

 

▶재료 Ingredients

 

• 황태채 100g
• 물 1컵(200ml)
• 맛술 3T(36g)
• 전분 2T

*맛술은 잡내를 제거하고 맛을 올려줍니다.

 

 

 

 

■양념장 재료

• 고추장 2T
• 고춧가루 1t(4g)
• 진간장 1T(14g)
• 매실청 2T(38g)
• 다진마늘 1T(20g)
• 조청 4T(60g)
• 생강청 1t
• 레몬즙 2T

 

• 참기름 1T
• 통깨 1T

*생강청 대신 생강즙을 조금 넣으셔도 좋습니다.

 고급진 맛이 아주 매력적입니다.

 

 

 

 

 

■ 황태채 무침의 극대화!

* 황태채 무침에 생강청을 넣어요!
* 상큼한 레몬즙을 넣으면 풍미가 일품입니다!!

 

 

▶만들기 Directions

 

1. 황태채의 가시는 발라내고 먹기 좋은 크기로 자른다.

2.황태채에 물과 맛술을 넣고 1분간 불린 후 물기를 짠다.

(남은 물을 양념장 만들 때 사용한다.)

3.양념장 재료들을 보올에 넣고 황태채 불린 물과 함께 잘 섞어 준비한다.

4.프라이팬에 올리브유 1T넣고 불려놓은 황태채를 넣고  중불에서 5분간 볶아준다.

5.볶은 황태채를 덜어 놓고, 만들어 놓은 양념장을 프라이팬에 붓고 중불에서 살짝 걸죽하게 끓여준다.

6.불을 끄고 덜어 놓았던 황태채를 넣어 골고루 버무린다.

7.참기름과 통깨를 넣어 고소함을 더한다.

8.레몬즙을 넣어 비린내를 확 잡고 풍미는 UP!!

 

 

 

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비린내 잡고 풍미 최고인 황태채 무침 https://youtu.be/hM0LOlVRv3U

 

 

 

 

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■ 황태채의 3가지 효능

 

1. 뼈 건강

    칼슘성분을 다량 함유하고 있어 골다공증에 도움을 준다.

 

2. 숙취해소

황태는 간을 보호해주는 메타오닌 등 아미노산이 풍부해 숙취해소에  탁월한 효과가 있다.

 

3.다이어트

   단백질이 풍부하며 지방이 적다. 맛이 담백하다.

   칼로리가 낮아 근육형성에 도움을 주고 다이어트에 도움을 준다.

 

 

 

■ 황태채 구입요령

황태채의 빛깔이 누렇고 살이 연한 것이 좋다.

 

 

■ 황태채 보관 방법

밀폐용기에 담아 냉동실에 보관하거나 건조하고 서늘한 곳에 보관한다.

 

 

 

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