Cooking 썸네일형 리스트형 너무 신 자두 활용법, 자두 아보카도 스무디 만들기 신 자두 맛있게 먹는 방법새콤한 자두를 구입했는데 생각보다 너무 시어서 당황한 경험이 있나요?자두는 품종과 숙성 상태에 따라 맛 차이가 큽니다.달콤한 후무사를 기대하고 구입했는데 신맛이 강한 자두를 만나는 경우도 있습니다. 저처럼요.이럴 때 설탕을 많이 넣기보다 다른 재료와 조합하면 자두의 상큼함을 살리면서 부드럽게 즐길 수 있습니다.이번에는 신 자두와 부드러운 아보카도를 활용한 자두 아보카도 스무디 레시피를 소개합니다.자두가 신 이유는 무엇일까?자두의 신맛은 자연적으로 들어 있는 유기산 때문입니다.자두에는 사과산, 구연산 등 다양한 산 성분이 포함되어 있어 상큼한 맛을 만들어냅니다.특히 다음과 같은 경우 신맛이 더 강하게 느껴질 수 있습니다.자두는 익어가면서 산미는 줄어들고 단맛이 올라오는 특징이 있습.. 더보기 단, 재료 4개로 만드는 기본 빵 | 하나의 반죽으로 다양하게 🥖 단 4가지 재료로 만드는 기본 빵 오븐 또는 프라이팬으로 간단하게 만들 수 있는 담백한 빵이에요.강력분, 물, 소금, 이스트만으로도 충분히 맛있는 빵을 만들 수 있어요.오늘은 4가지 재료만 반죽하여 다양한 빵을 만들어 보았습니다.한 번 알아 놓으면 인생빵이 되실거예요. 🍋재료 (Ingredients)강력분 410g물 300ml소금 5g이스트 3g 🍋만드는 방법가루류 먼저 넣고 가볍게 섞어요.1 + 물을 부어 모든 재료를 섞어 반죽을 만들어요따듯한 곳에서 (27ºC) 1차 발효를 충분히 진행해요원하는 모양으로 나눠요 (식빵, 롤, 투박한 빵 등)2차 발효 (약 40 min)오븐 190 ºC 에서 예열 후 180 ºC , 20~22분 구워요 🍋포인트천천히 발효하면 더 부드럽고 편안하게 즐길.. 더보기 “멸치볶음 기본 레시피부터 멸치 효능·크기별 영양 차이까지 한 번에 정리!” 멸치볶음 기본 레시피부터 멸치 효능, 크기별 영양성분 차이까지 한 번에 정리했습니다. 바삭하고 고소한 멸치볶음 만드는 법과 멸치 종류별 특징입니다. 바삭하고 고소한 멸치볶음 기본 레시피멸치볶음은 재료가 단순하고 조리법도 어렵지 않지만, 불 조절과 양념 넣는 순서만 제대로 지키면 집에서도 충분히 ‘밥도둑 멸치볶음’을 만들 수 있습니다. 아래는 실패 없는 기본 레시피입니다. 🍀 준비 재료볶음용 멸치 200g올리브유 또는 식용유 2~3큰술맛술 1큰술올리고당 1.5큰술원당(또는 설탕) 1큰술통깨선택: 다진 마늘, 청양고추, 꽈리고추 🍋멸치볶음 만드는 법* 중불에서 멸치를 마른볶기 해줍니다.→ 이 과정이 비린내를 없애고 바삭하게 만들어줍니다.위의 과정없이 아래 만드는 방법으로 간단히 만들어 먹고 있습니다. 1.. 더보기 통밀가루 효능 & 오트밀 효능: 무반죽 오트밀 통밀빵 만드는 법 통밀가루 효능과 오트밀 효능을 자세히 정리하고, 무반죽빵 레시피로 오트밀 통밀빵 만드는 법까지 소개합니다. 건강과 맛을 모두 챙기고 싶은 분들에게 꼭 필요한 가이드입니다. 빵을 사랑하지만 건강까지 챙기고 싶은 분들, 있죠? 통밀가루 효능에 대한 관심이 꾸준히 높아지고 있고, 특히 오트밀 효능까지 더해진다면 웰빙 홈베이킹 완성이에요.제가 만든 무반죽 오트밀 통밀빵은, 통밀과 오트밀의 영양을 듬뿍 담아 고소하고 부드러운 맛까지 챙긴 건강빵이었어요. 바쁜 아침에도 간단히 즐길 수 있어서 더욱 반해버렸죠.왜 통밀가루 효능과 오트밀 효능을 한 번에 챙긴 빵을 만들어야 하는 걸까요?바로 건강과 실용성, 맛을 모두 갖춘 슈퍼레시피이기 때문입니다. 지금부터 그 이유들을 하나씩 알려드릴게요. 1. 통밀가루란 무엇이며.. 더보기 고기 없는 미역국 끓이는 법｜뼈 건강과 골다공증 예방에 좋은 효능 고기 없는 미역국도 충분히 뼈 건강에 도움이 됩니다. 칼슘과 미네랄이 풍부한 미역국의 효능과 골다공증 예방에 좋은 이유, 그리고 간단한 끓이는 방법까지 정리했습니다. 건강한 식단을 원한다면 꼭 참고하세요. 건강을 지키는 가장 쉬운 방법은 매일 먹는 식탁에서 시작됩니다. 특히 중년 이후에는 뼈 건강이 중요한데요. 나이가 들수록 골다공증 위험이 높아지고, 칼슘과 미네랄 섭취가 무엇보다 필요합니다.많은 분들이 "고기가 들어가야 미역국이 맛있다"고 생각하시지만, 사실 고기 없이 끓인 미역국도 충분히 영양가 있고 맛있습니다. 오히려 담백하고 소화도 잘 되어 건강식으로 추천됩니다.오늘은 고기 없는 미역국의 뼈 건강 효능과 맛있게 끓이는 방법을 정리했습니다. 혹시 ‘내 뼈가 튼튼해질까?’ 궁금하셨다면 끝까지 읽어보.. 더보기 치아바타(Ciabatta)나 바게트처럼 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 빵을 만들 때, 굽기 전 물을 뿌리는 이유 🍀 왜 치아바타에 물을 뿌릴까?겉껍질(크러스트)을 더 얇고 바삭하게 만들기 위해수분이 있는 상태에서 굽기 시작하면 겉면이 마르지 않고 천천히 익기 때문에, 오븐 내에서 표면이 더 얇고 바삭하게 형성됩니다.표면 갈라짐 방지반죽이 오븐에 들어가면 급격히 팽창하는데, 수분이 부족하면 표면이 급격히 마르면서 찢어질 수 있어요.물을 뿌려주면 팽창이 좀 더 부드럽게 일어납니다.오븐 스프링(빵의 초기 부풀기 현상) 향상수증기가 빵이 부풀 시간을 더 벌어줘서, 볼륨 있는 치아바타를 만들 수 있어요. 🍀 물 뿌리는 팁분무기로 표면 전체에 골고루 뿌리기또는 오븐 바닥에 뜨거운 물을 담은 팬을 두어 오븐 내 수증기를 유지하기도 해요.너무 많이 뿌리면 겉이 젖어 구움색이 안 날 수 있으니 적당히 가볍게! 통밀치아바타 h.. 더보기 애호박전 레시피 타피오카 전분으로 바삭하게! 글루텐 프리!! 부침가루 없이 바삭하게! 타피오카 전분으로 만든 글루텐프리 애호박전, 식감이 정말 놀라워요.소화가 잘 되고 바삭한 고소함까지 담은 건강 레시피랍니다. 🍀재료 애호박 1개달걀 1개타피오카 전분 3~4큰술소금 약간참기름 조금(비린내 잡아요) 없으면 패스요!식용유* 기호에 따라 애호박의 두께는 조절하시면 됩니다. 🍀 만드는 방법애호박은 0.5cm 두께로 썰고, 소금에 10분 정도 절입니다.키친타월로 물기를 제거해줍니다.타피오카 전분을 고루 묻히고, 달걀을 입혀줍니다.예열된 팬에 식용유를 두르고 중불에서 앞뒤로 바삭하게 부칩니다. 애호박전 글루텐프리 https://youtube.com/shorts/BYsv6d7mob8유튜브오더행애호박전 🍋 타피오카 전분을 쓰는 이유글루텐이 없어 속이 편안해요.. 더보기 “통밀가루와 코코넛가루로 만든 건강 스콘 쿠키 레시피! 다이어트 간식으로 최고” 🍀 통밀+ 코코넛 가루로 만든 스콘 같은 쿠키는요?담백하면서도 고소한 맛으로 자꾸 손이가요!그런데 스콘같은 식감으로 천천히 따듯한 물이나 차와 함께 드시면 포만감이 있어서 위의 이미지 크기 하나 먹으면 배가 든든해져요그리고 포만감이 오래가요!당 떨어질 때 딱 좋은 쿠키, 다이어트 할 때 먹어도 좋은 쿠키입니다. 통밀가루 + 코코넛가루로 만든 스콘 쿠키를 만들었어요. ‘건강 디저트’로 당 떨어졌을 때 딱이에요!글루텐 줄이기: 밀가루 대신 통밀100%, 코코넛 가루설탕 대신 자연 재료 : 사탕수수 원당 사용식이섬유 풍부한 통밀,코코넛 가루와 코코넛 오일: 지방 대체 효과와 코코넛 향이 굿! #통밀쿠키 #코코넛가루쿠키 #밀가루없이 #정제밀가루NO #건강베이킹 #홈베이킹 #통밀가루 #코코넛가루.. 더보기 이전 1 2 3 4 ··· 9 다음
