단, 재료 4개로 만드는 기본 빵 | 하나의 반죽으로 다양하게

🥖 단 4가지 재료로 만드는 기본 빵

오븐 또는 프라이팬으로 간단하게 만들 수 있는 담백한 빵이에요.
강력분, 물, 소금, 이스트만으로도 충분히 맛있는 빵을 만들 수 있어요.

오늘은 4가지 재료만 반죽하여 다양한 빵을 만들어 보았습니다.

한 번 알아 놓으면 인생빵이 되실거예요.

 

투박한 빵

 

 

🍋재료 (Ingredients)

• 강력분 410g
• 물 300ml
• 소금 5g
• 이스트 3g

 

 

🍋만드는 방법

1. 가루류 먼저 넣고 가볍게 섞어요.
2. 1 + 물을 부어 모든 재료를 섞어 반죽을 만들어요
3. 따듯한 곳에서 (27ºC) 1차 발효를 충분히 진행해요
4. 원하는 모양으로 나눠요 (식빵, 롤, 투박한 빵 등)
5. 2차 발효 (약 40 min)
6. 오븐 190 ºC 에서 예열 후  180 ºC , 20~22분 구워요

 

🍋포인트

• 천천히 발효하면 더 부드럽고 편안하게 즐길 수 있어요
• 버터나 설탕 없이도 폭신하고 담백한 맛을 느낄 수 있어요
• 하나의 반죽으로 다양한 모양으로 활용할 수 있어요

 

🍋이렇게 즐겨보세요

• 따뜻할 때 그대로
• 간단한 샌드위치로
• 올리브유(+ 발사믹 식초) 와 함께 가볍게

 

 

 

오더행식탁기본빵만들기 https://youtu.be/4KnfDuJl-E4

 

 

 

 

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