두부요리, 두부덮밥 고기없을 때도 마파두부!!

 

반찬없을 때 간단히 만들어 먹기 딱 좋은 마파두부!

마파두부에 넣는 재료 중 다짐육을 많이 사용하잖아요~

 

이 번에 만든 두부요리는요..

마파두부가 먹고 싶은 데 고기가 딱 떨어졌거나

채식위주로 식사하시는 분들도

즐겨 먹을 수 있는 두부요리입니다.

 

또한 재료 추가로

냉동실에 있는 훈제 닭가슴살을 활용하여

두부요리를 만들었습니다.

꼭 만들어 드셔보세요!

 

 

 

 

▶재료 Ingredients

 

• 두부 한 모(500g)
• 대파 한 대
• 양파 1~2개
• 고춧가루 2스푼
• 올리브유(식용유)
• 참기름 조금

 

 

 

 

 

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♣소스 

• 고추장 1스푼
• 된장 1/2스푼
• 진간장1/2스푼
• 치킨스톡 1스푼
• 간마늘 1스푼
• 생강(청) 1/2스푼
• 물 1컵(200ml)

 

♣고추기름 만들기

• 올리브유(식용유) 4스푼
• 고춧가루 2스푼

*고추기름 만들 때

올리브유 : 고춧가루 = 2:1

 

 

♣마파두부 걸죽하게 하기 위해

• 감자전분 1스푼
• 물 1~2스푼

*전분: 물 = 1: 1~2

 

 

♣고기(단백질) 없으면 섭섭한 분들을 위한

• 냉동실 훈제 닭가슴살 활용

 

* 냉장고에 있는 야채를 추가해도 좋다.

* 단맛을 좋아하시는 경우 설탕을 넣어도 좋다.

 

 

▶만들기 Directions

 

1.두부는 키친타올로 물기를 빼주고 깍둑썰기 한다.

 

 

2.대파와 양파는 작게 잘라 준비한다.

 

 

3.프라이팬에 올리브유를 넣고

기름이 뜨거워지면 불을 끈 후

고춧가루를 넣어 식혀 준다.(고추기름 만들기)

 

 

 

4.소스 만들 재료를 빈 용기에  다 넣고 잘 섞어 준비한다.

 

 

5.프라이팬이나 웍에 올리브유 넣고 대파를 볶아 파 향을 낸다(중불).

썰어 놓은 양파도 함께 넣어 좋아하는 식감에 맞춰 볶아 준다.

 

 

6. 5에 만들어 놓은 소스를 붓고 보글보글 끓으면 고추기름과 두부를 넣어 준다.

훈제 닭가슴살 넣어 드실 경우 두부 넣기 전에 넣으면 좋다.

 

 

 

7.보글보글 끓으면 전분물을 만들어 넣고 1~2분 끓이면 완성이다.

 

 

8.참기름을 뿌려준 후,  따끈한 하얀밥에 올려 마파두부 덮밥을 맛있게 즐긴다.