샐러드의 기본 잎채소!!

요즘  다이어트에 관심이 많다보니 

될 수 있으면 야채위주로 식사를 하려한다.

다음은 샐러드를 만들기 위해 주요 사용하는 야채들이다.

흔히 자주 볼수 있는 잎채소들이다. 

각각 주문해서 먹어도 좋은데

어떨 땐 남아서 버리게 될 때가 있다.

 

요즘엔 야채를 믹스해서 잘라서 샐러드 용으로 팔기도한다.

개인적으로 가끔 이용하는 것도 좋다.

 

 

 

 

프레시 레드 채소믹스

 

 

 

 

 

양상추

•아삭한 식감과 청량한 맛으로 샐러드에 가장 많이 활용된다.
•식이섬유와 비타민이 풍부해 다이어트와 변비예방에 효과적이다.
•양상추는 날로 먹어야 영양손실을 막을 수 있고 샐러드나 샌드위치에 활용하면 좋다.
•양상추는 알카리성 식품이여서 산성식품인 육류와 함께 먹으면 찰떡궁합이다.
•잎이 밝은 연두빛이고 들었을 때 묵직한 것이 좋다.
•양상추는 랩이나 봉지 또는 시든 양상추 잎으로 싸서 보관하면 신선도를 오래 유지할 수 있다.

 

     

 

로메인 

•서양식 상추 로메인은 연하고 부드러운 식감이 일품이다.
•샐러드나 샌드위치 또는 고기의 쌈으로 다양하게 즐길 수 있다.
•로매인은 밑동을 자르고 흐르는 물에 가볍게 씻어준다.

 

 

국내산 로메인

 

 

 

치커리

•치커리는 카로틴과 철분이 풍부하다.
•연한 녹색을 띠고 잎이 넓고 줄기가 긴 것이 좋다.
•치커리는 맛이 쌉싸름하여 입맛을 돋우어 주는 것이 매력적이다.
•식이섬유가 풍부한 알칼리성 식품으로 단백질이 풍부한 고기를 먹을 때 쌈으로
 또는 샐러드로 자주 활용되는 인기가 높은 채소들 중 하나이다.

 

 

곰곰 국내산 치커리

 

 

 

샐러리

•아삭아삭한 식감과 독특한 향이 매력적인 샐러리는 비타민과 나트륨, 칼슘, 철분등이 풍부하다.
•줄기가 두꺼고 잎이 진한 녹색을 띠며 향이 진할수록 신선한 것이다.
•샐러드로 먹어도 좋고 오이, 양파와 함께 피클로 즐겨도 좋다.
•샐러리 잎은 야채주스 만들 때 함께 갈아주면 향긋함이 좋다.

 

곰곰 통샐러리 500g

 

 

 

 

케일

•케일은 주스나 쌈으로 그리고 샐러드로도 활용도가 높다.
•특유의 싱그러운 향이 좋다.
•다른 과일들과 함께 갈아마시면 좋다.
•케일은 면역력을 높여주고 독소를 배출하는데 도움을 준다.
•케일에 함유된 루테인과 설포라판 성분이 혈액을 맑게 해 준다.
•위 건강에 좋은 비타민K, 항암성분으로 알려진 카토리노이드 함량도 높다고 한다.
•쌈용(샐러드)과 즙용 케일이 따로 있지만 쌈용으로 주스를 갈아도 좋다.

 

 

 

국내산 케일

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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