시금치 무침 레시피 | 고소하고 시금치 본연의 맛을 살려요

 

 

 

 

 

 

안녕하세요, 오더행(오늘은 더 행복해!)입니다.

시금치 본연의 맛을 살려  시금치나물을 만드는 레시피입니다.

시금치무침에 간마늘, 대파, 액젓없어도 간단한 몇가지를 넣어

맛있게 무침을 합니다.

 

일반적인 시금치 무침 레시피로 

소금+ 국간장+ 간마늘+ 액젓+ 대파  등을 넣는데요,

다음에 소개하는 시금치 무침 레시피는요

마늘, 대파, 액젓 없이 충분히 고소하고 맛있는 레시피입니다

 

참 쉬운 시금치무침 레시피입니다.

 

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▶재료 Ingredients

• 시금치 250g
• 굵은 소금

무침

• 맛소금 
• 깨소금(볶은깨 갈은 것) 2T
• 참기름 1T 

    * 국간장(조선간장)

 

 

* 시금치 데칠때 소금의 양을 늘리면 시금치에 간이 배어 

   깨소금과 참기름만 넣고 무쳐도 맛있어요.

* 맛소금이 없는 경우 국간장으로 무쳐도 맛있습니다.

* 맛을 보고 국간장을 조금 추가해요.

* 양념은 적게 시금치 본연의 맛을 느끼며 드셔보세요.

 

 

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▶만들기 Directions

 

1. 시금치를 다듬는다( 누런잎은 정리하고, 뿌리는 섭취). 냄비에 물을 끓인다.

 

 

 

2. 물이 끓으면 굵은 소금 1 T 넣고 30초 이내로 데친다(뿌리쪽부터 넣는다). 

 

 

 

3. 찬물에 깨끗이 2~3회 헹군다. 

 

 

 

4. 시금치를 꼭 짠다. 시금치나물 사용 용도에 따라 크기를 자른다(김밥용은 그대로사용).

 

 

 

5. 시금치+ 맛소금+ 깨소금+ 참기름 넣는다. 

  (국간장(조선간장)을 추가해도 좋다)

 

 

 

 

6. 탈탈 털어가며 맛있게 무친다. 통깨를 뿌려 시금치나물을 완성한다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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#시금치 보관 방법 2가지

 

1. 냉장보관 : 여분의 시금치는 수확하면서 상하기 시작하여 씻지 않고 보관합니다.

2. 냉동보관 : 냉장보다 조금 더 오래 보관하려면 시금치를 데친 후 소분해서 냉동 보관합니다.