■타르타르소스란?
식초나 레몬즙, 다진 피클, 양파, 달걀, 소금, 설탕, 파슬리 등과 마요네즈를
적절한 양으로 조합 해서 만들어낸 소스입니다.
주로 연어회나 생선튀김과 잘 어울립니다.
*마요네즈가 칼로리가 높은 편이나 저는 타르타르소스를 아주 좋아합니다.
느끼할 것 같지만 레몬즙을 넣어주면 새콤함이 일품이지요.
🍀 쉬운 타르타르소스 만들기
▶재료 Ingredients
- 마요네즈 6T
- 양파 1/4개
- 피클 2T
- 레몬즙(식초) 1~2T
- 소금
- 후추
- 갈색설탕(올리고당) 1t~ 1T
- 파슬리가루
* 피클대신 기호에 따라 청양고추나, 블랙올리브를 넣으시면
또 다른 식감과 풍미를 맛볼 수 있습니다.
* 기호에 따라 삶은 달걀 넣으셔도 좋습니다!
■ 타르타르 소스 맛의 극대화!
* 마요네즈는 마지막에 넣어 주세요!
* 양파의 양을 피클의 양보다 많게 해요!
▶만들기 Directions
1. 양파와 피클을 취향에 맞게 다져 준다.
2. 소금과 후추를 조금씩 넣어준다.
3. 레몬즙을 취향에 맞게 넣어 준다 (양파의 매운맛이 사라진다).
4. 마요네즈를 넣고 골고루 섞어 준다.
5. 맛을 보고 설탕(올리고당)을 기호에 맞춰 넣어 준다.
6. 파슬리 가루 톡톡~ 최고의 타르타르 소스 맛 완성!
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